亲手烘焙出美味的曲奇，再也不怕浪费蛋清了

亲手烘焙出美味的曲奇，再也不怕浪费蛋清了

Cookie，小甜饼，亦叫做曲奇饼干，是由香港传入的粤语译音。

曲奇饼在美国与加拿大解释为细少而扁平的蛋糕式的饼干，而英语的Cookie是由德文koekje来的，意为“细少的蛋糕”。**次制造的曲奇是由数片细少的蛋糕组合而成，据考究，是由伊朗人发明的。

在欧美过节时，为了向爱人和朋友表示心意和尊敬，女孩子会前往曲奇作坊，在导师的督导下，亲自烘焙味道诱人的曲奇送给他们。

但现在，情况有了变化，人们选择在网上订购一些曲奇，配上精美的包装送给另一半。

不过，对于我来说，我依然会亲手烘焙出美味的曲奇，配以精美的包装，送给爱人和朋友，赋予其更重要的意义。

做烘焙，有的时候用不到全蛋，那剩下的蛋清不光可以做天使蛋糕，还可以做曲奇噢！是处理用不完的蛋清好去处。

关于曲奇，有人喜欢吃酥的，入口即化的，有人喜欢香脆的，你呢？喜欢哪一种呢？小孩子才会做选择，我通通都喜欢！

这一款既不需要打发黄油又简单的香酥曲奇，深得我心！发现爱上烘焙这件事后，家里就从来没有缺过小零食了。

详细步骤：

软化黄油115克，加入糖粉65克打至顺滑，分两次倒入蛋清25克搅匀

筛入低筋面粉150克和奶粉13克，翻拌均匀

装进裱花袋

挤出喜欢的形状

放进预热好的烤箱150度烤20分钟左右出炉放凉

松脆蛋白曲奇完成