掌握关键锁鲜技术 矢量膜助力千亿烘焙市场鲜香升级

　　我国烘焙食品2021年市场规模

　　将上升至2206亿元

　　

　　低脂低糖、适应多种场景、更便于携带的烘焙食品成为趋势，国内烘焙行业也将迎来新一波的消费升级。

　　那么，烘焙企业要如何才能满足消费者的多元化和多场景需求，为消费者提供体验感更强、更健康安全的产品呢？

　　答案就在第二十四届中国（广州）烘焙展览会上，厦门长塑携Supamid矢量膜EHA锁鲜型包装解决方案惊艳亮相，吸引了众多烘焙生产商、包装商前来咨询洽谈。

　　

　　体验缺失，烘焙行业急需

　　对于烘焙行业来说，美味永远是**位的。但烘焙食品中的脂类和糖分却容易被氧化而导致风味改变，空气中的水也会渗透进包装，在包装内发生冷凝和起雾现象，导致微生物生长，破坏品质和口感。

　　

　　为了达到阻隔要求，通常的做法是在烘焙包装材料表层涂上一层PVDC。PVDC本身存在环保争议暂且不提，但作为乳胶涂层容易氧化变黄，甚至会在半年内深度氧化为棕色，严重影响到消费者的选购意愿和消费体验。

　　烘焙行业鲜香升级

　　与市面上常见的涂PVDC薄膜相比，Supamid矢量膜EHA锁鲜型更健康、更环保、阻隔性更高，材料透明不发黄，可以更好展示烘焙食品本身的纹饰。

　　

　　Supamid矢量膜EHA锁鲜型不会随时间推移而产生袋子本身的颜色变化，避免同款产品因为包装袋生产时间不同而呈现出颜色差异

　　实验显示，Supamid矢量膜EHA锁鲜型在常温下的透氧率＜2 cc/㎡·d·atm，具有优异的氧气阻隔性、耐化学性及力学性能，对防止、延缓包装内容物的氧化变质以及抑制微生物繁殖，效果十分显着。

　　

　　Supamid矢量膜EHA锁鲜型还具有复合牢度高、印刷套印精美、环保燃烧无氯元素排放、再加工过程损耗小等优势，在减少添加剂使用的同时，可大大延长食品保质期，更长久、安全地确保食品风味和新鲜口感，延长货架期，有效减少流通和储存等环节的浪费，已广泛应用于月饼、糕点、奶酪、肉制品、热灌装酱料等食品包装，广受终端品牌商好评。

　　

　　值得一提的是，作为行业先驱之一的短保糕点，就有多家品牌企业选择Supamid矢量膜EHA锁鲜型，并将其视为品质优化和包装升级的关键一环，在助力产品鲜香升级的同时，更凭借敏锐嗅觉在烘焙赛道上挣得一席之地。