2022上海国际烘焙展
China bakery  expo 2022
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浪漫甜甜圈,家庭快手零失败,一起来做吧

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发表时间:2020-09-24 11:18


甜甜圈的用料

鸡蛋2个约110g,细砂糖70克,牛奶40毫升,低筋面粉120克,泡打粉3克, 玉米油或黄油 85g


甜甜圈的做法

步骤1:先把鸡蛋打散搅匀


步骤2:放入白砂糖,用打蛋器搅动把糖融化。


步骤3:倒入牛奶和玉米油,画圈搅匀。


步骤4:低筋面粉和泡打粉一起称重,过筛更细腻。


步骤5:粉类加入蛋液中,z字搅拌不容易起筋。搅到没有面粉颗粒。


步骤6:提起面糊可以缓缓流动。烤箱预热到150℃。面糊倒入裱花袋,挤到模具中七分满。模具**刷一层油哦!


步骤7:烘烤20分钟上色后,倒扣晾凉,融化巧克力,沾满甜甜圈。我用的是蓝色和粉色代可可脂巧克力。


步骤8:如果加入巧克力色豆颜色更丰富,还可以刷些金***粉。巧克力凝固后装袋保存吧!


甜甜圈的烘焙技巧

纯可可脂需要调温不容易操作,新手可以尝试代可可脂哦!


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