2022上海国际烘焙展
China bakery  expo 2022
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亲手烘焙出美味的曲奇,再也不怕浪费蛋清了

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发表时间:2019-12-10 15:33

亲手烘焙出美味的曲奇,再也不怕浪费蛋清了

Cookie,小甜饼,亦叫做曲奇饼干,是由香港传入的粤语译音。

曲奇饼在美国与加拿大解释为细少而扁平的蛋糕式的饼干,而英语的Cookie是由德文koekje来的,意为“细少的蛋糕”。**次制造的曲奇是由数片细少的蛋糕组合而成,据考究,是由伊朗人发明的。

在欧美过节时,为了向爱人和朋友表示心意和尊敬,女孩子会前往曲奇作坊,在导师的督导下,亲自烘焙味道诱人的曲奇送给他们。

但现在,情况有了变化,人们选择在网上订购一些曲奇,配上精美的包装送给另一半。

不过,对于我来说,我依然会亲手烘焙出美味的曲奇,配以精美的包装,送给爱人和朋友,赋予其更重要的意义。

烘焙,有的时候用不到全蛋,那剩下的蛋清不光可以做天使蛋糕,还可以做曲奇噢!是处理用不完的蛋清好去处。

关于曲奇,有人喜欢吃酥的,入口即化的,有人喜欢香脆的,你呢?喜欢哪一种呢?小孩子才会做选择,我通通都喜欢!

这一款既不需要打发黄油又简单的香酥曲奇,深得我心!发现爱上烘焙这件事后,家里就从来没有缺过小零食了。

详细步骤:

软化黄油115克,加入糖粉65克打至顺滑,分两次倒入蛋清25克搅匀

筛入低筋面粉150克和奶粉13克,翻拌均匀

装进裱花袋

挤出喜欢的形状

放进预热好的烤箱150度烤20分钟左右出炉放凉

松脆蛋白曲奇完成


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