2022上海国际烘焙展
China bakery  expo 2022
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2019年中国烘焙食品行业市场现状及发展前景分析 未来人均消费量增长空间广阔

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发表时间:2019-12-10 14:59

1、中国烘焙食品行业发展迅速

2013-2018年,我国烘焙食品产成品总额波动变化,2018年,我国烘焙食品产成品总额达55.06亿元,较2017年增长4.66%。

2013-2018年中国烘焙食品产成品总额统计及增长情况

数据来源:前瞻产业研究院整理

2013-2018年,我国烘焙食品行业销售收入有所减少,受中美贸易战影响,烘焙食品成本有所上涨,2018年,我国烘焙食品行业销售收入为2392亿元,较2017年减少18.80%。

2013-2018年中国烘焙食品行业销售收入统计及增长情况

数据来源:前瞻产业研究院整理

2、中国烘焙食品人均消费量近15斤

随着饮食习惯的改变,我国烘焙食品年人均烘焙产品消费量逐年上升。据中国食品工业协会烘焙专业委员会统计数据显示,2018年,我国烘焙食品人均消费量约7.4千克。

2013-2018年中国烘焙食品人均消费量统计情况

数据来源:前瞻产业研究院整理

与发达国家相比,我国烘焙食品的人均消费量仍有增长的空间。据Euromonitor统计数据显示,2018年,德国的烘焙食品人均消费量约为我国的9.3倍,美国7.6倍,日本7.0倍。

2018年中国与发达国家烘焙食品人均消费量对比情况

数据来源:前瞻产业研究院整理

从消费者的喜好来看,我国面包产品约占市场总额的44%,饼干及其他烘焙食品,占比约39%,蛋糕占比17%。

2018年中国烘焙食品细分产品市场份额统计情况

数据来源:前瞻产业研究院整理

以上数据来源及分析请参考于前瞻产业研究院发布的《中国烘焙食品行业品牌竞争与消费需求投资预测分析报告》,同时前瞻产业研究院还提供产业大数据、产业规划、产业申报、产业园区规划、产业招商引资等解决方案。


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