2022上海国际烘焙展
China bakery  expo 2022
上海烘焙展,上海国际烘焙展,2021上海烘焙展,2021上海国际烘焙展,2021上海焙烤展,上海国际焙烤展,2021国际烘焙展,2021国际焙烤展

喜爱烘焙的朋友,不妨试试这道美味的番薯栗子饼

 二维码
发表时间:2019-11-25 15:34

周末新菜】紫薯栗子饼

  材料:

  紫薯3条(约500克),板栗10粒,砂糖20克,牛奶20毫升(视番薯泥的软硬程度),蛋黄 2个,黄油10克,芝麻少许。(2-3人份)

  做法:

  (1)紫薯洗净蒸熟,去皮压成泥。板栗洗净去壳去衣,蒸熟,切碎粒。把紫薯泥和栗子粒混合,加入牛奶、砂糖、黄油、蛋黄搅拌均匀。

  (2)把混合好的薯泥放入长方形的盒子里面,然后翻倒出来,用刀切成小粒状。

  (3)预热烤箱,铺上烘焙纸,摆好切好的薯泥粒在上面,刷上一层蛋黄液,撒上白芝麻,大约200℃烤10分钟,待表面微微焦黄即可。

栏目特约养生专家、广东省中医院副院长杨志敏教授

  专家点评:

  做这个饼选番薯很重要,**能选择那种水份相对比较多的,肉质细腻软糯,入口即化的那种。如果买回来的番薯比较干,在做的时候适当加入牛奶和一些黄油也能帮助改善口感。板栗不用弄成板栗蓉,只需要切粒,这样吃的时候能区分开番薯和板栗不同的香味,而且还有粒粒的口感,层次更加丰富。有时候薯泥放到盒子里面就挺难弄出来,可以先在盒子上轻轻地刷一层油,或者直接用手大致弄出一个长方形也是可以的。最后刷一层蛋黄液,铺上芝麻,焗出来的口感就更香了。

  吃多了芝士焗番薯,感到腻了的朋友,不如周末试试这个番薯栗子饼吧!

  每日一膳,每日一善,让我们一起健康为乐,助人为乐!

  南方日报记者 严慧芳


2022上海烘焙展览会为参展商提供上海烘焙展上海焙烤展上海国际烘焙展丨上海烘焙原料展丨上海烘焙设备展丨烘烤设备展丨烘焙机械展丨2022上海烘烤展等烘焙展会的服务