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巧克力装饰技巧讲解篇,提升颜值,让烘焙从此不怕高温

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发表时间:2019-06-27 15:48

巧克力对于女孩子来说是不可拒绝的甜食,一直是女孩子的心头好,不仅因为它的被当作爱情的象征,也因为它口感丝滑细腻,具有独特的馥郁香浓。但是,对于爱烘焙的小伙伴们来说,可不只这点优势哦。

随着连日的温度上升,做蛋糕的时候是不是恨不得把自己关在空调房里,温度打到16℃,因为,淡奶油装饰的蛋糕太!容!易!化!了!但是,小编自然有自己的魔法,使用巧克力装饰啊。

很容易凝固的巧克力,简直就是夏日装饰的福音啊,今天小编就来跟大家分享一下,巧克力做装饰的一些小知识吧,不是所有的巧克力都可以做装饰哦。巧克力可分为直接食用的巧克力,和用于烘焙的巧克力,而烘焙用的巧克力分为可融化和不可融化。

不是所有的巧克力都可以做装饰哦。巧克力可分为直接食用的巧克力,和用于烘焙的巧克力,而烘焙用的巧克力分为可融化和不可融化。

可融化巧克力

蓝莓冻芝士

巧克力制作而成的甘那许,随意浇在蛋糕四周就能瞬间提升蛋糕颜值,将落未落的娇羞感,搭配蓝莓冻芝士蛋糕的甜美,不好意思,我就是这个夏天最清爽的小编。(哈哈哈)

甘那许制作方法:先将黑巧克力切碎,容器里放入30ml的淡奶油隔热水加热,然后加入切碎的巧克力,搅动混合均匀,装入裱花袋,然后再来进行蓝莓冻芝士表面装饰。

巧克力蜘蛛侠

制作简单的纸杯蛋糕,有了巧克力的创意加持,就能演绎出千变万化,温度再也限制不了你的创造力了,出发吧,机灵鬼。

巧克力蜘蛛侠制作方法:巧克力加入少许的淡奶油,隔热水溶化,装入裱花袋。然后按照思路来挤出蜘蛛网的纹路就可以了。

甜甜圈

一款深受广大小朋友喜欢的甜甜圈,表面一层厚厚的巧克力再熟悉不过了。

巧克力淋酱做法:将巧克力隔水融化,然后双色搭配装饰甜甜圈。或者在沾满巧克力的甜甜圈表面,加上一些坚果碎或者一些彩塘都可以有高颜值。巧克力的不仅仅是起到装饰的作用,还有着提升口感的作用。

草莓巧克力软欧

面包要想颜值高,那就得花点心思。草莓粉做的软欧颜色很少女心,但是加上白巧克力的装饰之后更让人心动。

草莓巧克力软欧做法:做好的面包对半切开,挤上淡奶油放上草莓。白巧克力隔热水溶化,装入裱花袋,按照自己喜欢的装饰,将巧克力挤在面包上。水果和面包都被巧克力装饰了,也丰富了口感。

不可融化巧克力

咖啡巧克力豆麦芬

你以为巧克力装饰只是在外面么?那你就out了,把巧克力豆融入到蛋糕当中,不但装饰得当,而且也增加了口感。使用烘焙专用的巧克力,高温烘烤时也不容易溶化哦。

咖啡巧克力豆麦芬做法:将制作好的面糊倒入模具中,加入适量的巧克力豆。在高温的烘烤过程中,巧克力豆会随之变化到麦芬顶部。

巧克力碎纸杯蛋糕

如果你是“懒虫”,不管是懒得买巧克力还是懒得融化巧克力,那么接下来的这种巧克力装饰蛋糕都会让你着迷:可以直接用平时吃的巧克力直接进行装饰!而且不需要对奶油做太多操作,打发后挤上去就可以。

巧克力碎纸杯蛋糕:做好的纸杯蛋糕挤上适量的淡奶油,然后将巧克力切细碎,撒上一些在淡奶油上,看着好看,吃起来味道也特别。担心淡奶油不好操作还可以用紫薯泥或者山药泥代替呢~

除了常用的黑白巧克力,还可以对巧克力进行调色,缤纷多彩的巧克力,带来缤纷多彩的夏日甜蜜,想体验的你都可以去尝试一下。



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