烘焙玩转新零售，仟吉华中首家智慧烘焙店今日亮相

仟吉集团总裁杨清华先生致辞

阿里口碑餐饮连锁行业中西部总经理胡桐先生致辞

生日蛋糕3D展示，全程自助点单；咖啡自助拉花，DIY个性定制；体感互动游戏，新奇好玩又有趣。当新零售遇上传统烘焙业，将会碰撞出怎样的火花？8月18日，仟吉与阿里口碑携手打造的华中首家烘焙智慧门店落户武汉武昌泛悦汇KA街。

“无人自助”模式大大缩短收银时间

“无人自助”收银系统是基于人工智能深度学习的计算机视觉即图像识别技术，可直接通过收银台上的摄像头来快速高效识别商品的种类、数量并统计价格。

仟吉首家智慧门店积极响应武汉市政府提倡的“无现金城市”计划，倡导消费者使用支付宝等移动支付方式，大大缩短消费者排队、买单的时间。

在这里，消费者无需等待收银员结账。他们只需将选购好的商品摆放在自助收银机镜头下方，两秒内即可完成一盘产品的扫描动作，同时屏幕上会跳出商品清单、总价及付款码，消费者只需要打开自己的手机扫描支付，即可快速完成付款流程。整个过程只需要短短几秒，大大减少了等待付款的时间。

多维互动解锁黑科技

除了“无人自助收银”，店内还引进了自助蛋糕点单屏、自助咖啡机、自助3D咖啡打印机，以及当下年轻人和小朋友都热衷的体感互动游戏。消费者在购物的同时，还能有新奇好玩的体验感。

相较于传统烘焙店的纸质手册，自助蛋糕预订屏可以呈现3D图和产品的详细信息等更丰富的商品内容，在提升消费者体验的同时也降低了门店人力成本。

在改造后的门店饮品区，消费者可以将自己喜欢的照片传入店内的3D打印机，在咖啡上打印个性化的照片拉花。同样一杯咖啡，打印出不同的心情，是一种不一样的享受。

携手阿里口碑引领华中烘焙行业趋势

据公开数据显示，2017年，消费者在线下门店购物使用手机支付比例提升至65.5%，手机支付习惯已成主流。消费者的行为习惯和消费习惯发生了显著变化，网络购物、移动支付、外卖服务高速增长，已经越来越深入到消费者的生活中，成为生活中的重要组成部分。

此次阿里口碑助力仟吉打造的智慧店运用大数据为支撑，从产品结构、产品选型、出品时间、出品规划、消费者消费习惯、店内动线设计等各方面精细策划。

社会消费环境的急剧变化和实体商家面临的多重挑战都在呼唤着变化创新的到来，呼唤一个更加数字化、智能化的时代到来。这家华中首家烘焙智慧门店的到来，让我们看到了更多可值得的期待。