2022上海国际烘焙展
China bakery  expo 2022
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掌握关键锁鲜技术 矢量膜助力千亿烘焙市场鲜香升级

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发表时间:2021-06-24 11:55

数据显示

  我国烘焙食品2021年市场规模
  将上升至2206亿元
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  低脂低糖、适应多种场景、更便于携带的烘焙食品成为趋势,国内烘焙行业也将迎来新一波的消费升级。
  那么,烘焙企业要如何才能满足消费者的多元化和多场景需求,为消费者提供体验感更强、更健康安全的产品呢?
  答案就在第二十四届中国广州烘焙展览会上,厦门长塑携Supamid矢量膜EHA锁鲜型包装解决方案惊艳亮相,吸引了众多烘焙生产商、包装商前来咨询洽谈。
  
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  体验缺失,烘焙行业急需

  开启“美味新模式”
  对于烘焙行业来说,美味永远是**位的。但烘焙食品中的脂类和糖分却容易被氧化而导致风味改变,空气中的水也会渗透进包装,在包装内发生冷凝和起雾现象,导致微生物生长,破坏品质和口感。
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  为了达到阻隔要求,通常的做法是在烘焙包装材料表层涂上一层PVDC。PVDC本身存在环保争议暂且不提,但作为乳胶涂层容易氧化变黄,甚至会在半年内深度氧化为棕色,严重影响到消费者的选购意愿和消费体验。
  烘焙行业鲜香升级
  Supamid矢量膜助力锁鲜
  与市面上常见的涂PVDC薄膜相比,Supamid矢量膜EHA锁鲜型更健康、更环保、阻隔性更高,材料透明不发黄,可以更好展示烘焙食品本身的纹饰。
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  Supamid矢量膜EHA锁鲜型不会随时间推移而产生袋子本身的颜色变化,避免同款产品因为包装袋生产时间不同而呈现出颜色差异
  实验显示,Supamid矢量膜EHA锁鲜型在常温下的透氧率<2 cc/㎡·d·atm,具有优异的氧气阻隔性、耐化学性及力学性能,对防止、延缓包装内容物的氧化变质以及抑制微生物繁殖,效果十分显着。
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  Supamid矢量膜EHA锁鲜型还具有复合牢度高、印刷套印精美、环保燃烧无氯元素排放、再加工过程损耗小等优势,在减少添加剂使用的同时,可大大延长食品保质期,更长久、安全地确保食品风味和新鲜口感,延长货架期,有效减少流通和储存等环节的浪费,已广泛应用于月饼、糕点、奶酪、肉制品、热灌装酱料等食品包装,广受终端品牌商好评。
  
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  值得一提的是,作为行业先驱之一的短保糕点,就有多家品牌企业选择Supamid矢量膜EHA锁鲜型,并将其视为品质优化和包装升级的关键一环,在助力产品鲜香升级的同时,更凭借敏锐嗅觉在烘焙赛道上挣得一席之地。


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