重磅 | 2021年烘焙行业发展趋势报告

《2021年烘焙行业发展趋势报告》（以下简称“报告”）显示，中国烘焙市场持续向好，并呈现出消费人群年轻化、线上线下一体化、会员运营多元化等特征。

2020年中国烘焙行业市场规模为2,358亿元，2015年至2019年行业市场规模增速均超过9%，远高于全球烘焙行业市场规模增速，预计未来5年也将维持在7%左右的增长速度。

2020年中国城镇居民人均可支配收入43,834元，年复合增长率（2015年~2020年）7.0%。居民收入水平的提升驱动消费升级，2020年城镇居民人均食品消费支出已从2015年的6,360元提升至7,881元。

2020年中国人均烘焙食品消费量为7.3千克，对比饮食习惯相近的亚洲国家，如日本与新加坡，我国人均消费量偏低，存在较大成长空间。