2022上海国际烘焙展
China bakery  expo 2022
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重磅 | 2021年烘焙行业发展趋势报告

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发表时间:2021-08-31 09:08
作为一种“舶来品”,现代烘焙食品在上世纪80年代才在国内兴起。2000年后,随着我国人均消费水平的增长、餐饮消费结构的调整以及生活节奏的变化,具备营养健康、快捷多样等优点的烘焙食品在我国步入了高速增长的时期。

《2021年烘焙行业发展趋势报告》(以下简称“报告”)显示,中国烘焙市场持续向好,并呈现出消费人群年轻化、线上线下一体化、会员运营多元化等特征。

2020年中国烘焙行业市场规模为2,358亿元,2015年至2019年行业市场规模增速均超过9%,远高于全球烘焙行业市场规模增速,预计未来5年也将维持在7%左右的增长速度。

2020年中国城镇居民人均可支配收入43,834元,年复合增长率(2015年~2020年)7.0%。居民收入水平的提升驱动消费升级,2020年城镇居民人均食品消费支出已从2015年的6,360元提升至7,881元。

2020年中国人均烘焙食品消费量为7.3千克,对比饮食习惯相近的亚洲国家,如日本与新加坡,我国人均消费量偏低,存在较大成长空间。





















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